Σύμφωνα με τα προκαταρκτικά αποτελέσματα μιας μελέτης στο ισπανικό τμήμα της PREDIMED, μια μακροχρόνια μελέτη της διατροφικής παρέμβασης με σκοπό να εκτιμηθεί η αποτελεσματικότητα της μεσογειακής διατροφής στην πρωτογενή πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, έδειξε ότι το παρθένο ελαιόλαδο είναι πιο αποτελεσματικό στη μείωση των καρδιακών παθήσεων απ'ότι τα φάρμακα. Οι ερευνητές
ΔΙΑΤΡΟΦΗ
nutrition, διατροφή
Γευσιγνωσία
Η γευσιγνωσία του κρασιού είναι μια τέχνη που φέρνει σε επαφή τον χαρακτήρα του κρασιού με τις αισθήσεις του δοκιμαστή. Είναι μια «είσοδος» στον μυστικό κόσμο του κρασιού, μια διαδικασία που περιλαμβάνει μελέτη, ανάλυση, περιγραφή και προσδιορισμό των χαρακτηριστικών του κρασιού, επιτρέποντας στον δοκιμαστή να αποφανθεί για την ποιότητα του
> Ελαιόλαδο και Ελληνική Οικονομία
- June 20, 2014 Η βιομηχανία ελαιολάδου είναι μια από τις πιο σημαντικές στην Ελλάδα. Ο αριθμός των καλλιεργούμενων δέντρων είναι αρκετά μεγάλος, όχι μόνο με τα εθνικά πρότυπα, αλλά και σε επίπεδο ΕΕ. Η καλλιέργεια της ελιάς χρονολογείται από την πρώιμη ελληνική ιστορία. Οι ελαιώνες είναι μια μακροπρόθεσμη επένδυση: χρειάζεται
> Το ελαιόλαδο ρυθμίζει την αίσθηση κορεσμού
- June 19, 2014 Τα τρόφιμα με μειωμένα σε περιεκτικότητα λιπαρά κερδίζουν σε δημοτικότητα. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν «light» προϊόντα, σε μια προσπάθεια να χάσουν βάρος, ή, τουλάχιστον, με την ελπίδα ότι δεν θα πάρουν επιπλέον κιλά. Αλλά αν αυτά τα προϊόντα είναι αποτελεσματικά ή όχι είναι ένα θέμα διαφωνίας:
Το μυστικό στο ελαιόλαδο για τις δυνατότητες καταπολέμησης της νόσου του Alzheimer
Οι άνθρωποι που ζουν στη Μεσόγειο έχουν πολύ χαμηλότερο κίνδυνο να προσβληθούν από τη νόσο του Αλτσχάιμερ από τους υπόλοιπους που ζούν σε άλλα μέρη του κόσμου. Οι ερευνητές αναζητούν μια εξήγηση σύνδεσης μεταξύ του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου και των χαμηλών ποσοστών της νόσου. Η μείωση του κινδύνου αποδιδόταν μέχρι
Υγιεινός τρόπος ζωής, Υγιεινή διατροφή
- June 16, 2014 Το ελαιόλαδο λαμβάνεται από τον καρπό του Olea europaea της οικογένειας Oleaceae, ευρέως γνωστό και ως "The Olive Tree". Ένα από τα υγιέστερα έλαια που διατίθενται και είναι ίσως το πιο δημοφιλές στον κόσμο που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Επιπλέον, χρησιμοποιείται επίσης στα καλλυντικά και σε σαπούνια,
> 8 “περίεργες” πληροφορίες για τα λουκάνικα …
- June 11, 2014 Το ταπεινό λουκάνικο καταναλώνεται με αγαλλίαση από εκατομμύρια άτομα στον κόσμο. Κάποιες φορές πάντως, κάποιοι δεν αρκούνται στην απλή κατανάλωση και πάνε ένα βήμα παραπέρα. Εδώ θα διαβάσετε μερικές από τις πιο περίεργες περιπτώσεις. 1. Λουκανικο - εθισμός Όπως συμβαίνει με όλων των ειδών τους εθισμούς, θέλει θάρρος να
> Η νέα Ελληνική κουζίνα
- June 10, 2014 Η κουζίνα μας για χρόνια δεν είχε τη θέση που της άξιζε στα παγκόσμια γαστρονομικά δρώμενα, με την εικόνα της να περιορίζεται σε πιάτα «τουριστικής» αποδοχής. Η πρόσβαση σε ελληνικά προϊόντα ποιότητας της δίνει νέα ώθηση, αλλάζοντας το σκηνικό. Οταν η γη ορίζει τη μαγειρική, τα συστατικά επηρεάζουν