Πως φτιάχνουμε το γνωστό χαλβά που συναντάμε στα πανηγύρια
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 φλυτζάνι τσαγιού αραβοσιτέλαιο (όχι γεμάτο)
- 2 φλυτζάνια τσαγιού νισεστέ
- 3 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη
- 4 φλυτζάνια τσαγιού νερό
- 8 κ.σ. ζάχαρη
Πώς το κάνουμε:
1) Σε λεκάνη ανακατεύουμε τα 4 πρώτα υλικά της συνταγής και περνάμε το μίγμα από σουρωτήρι για να μην υπάρχουν σβώλοι.
2) Σε μεγάλη κατσαρόλα καίμε τις 8 κ.σ. ζάχαρη.
3) Φροντίζουμε να γίνει μια σχετικά σκούρα καραμέλα.
4) Μόλις γίνει η καραμέλα ρίχνουμε αμέσως το μίγμα που σουρώσαμε και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
5) Αδειάζουμε σε ταψάκι Νο 28 και ψήνουμε για 5 – 10 λεπτά στο γκριλ ανάλογα με το πόσο σκληρή κρούστα θέλουμε να γίνει.
