Είσαι εδώ
Home > ΥΓΕΙΑ > ΔΙΑΤΡΟΦΗ > Εβδομαδιαίο πρόγραμμα μαγειρικής

Εβδομαδιαίο πρόγραμμα μαγειρικής

[ Αρχείο ‘Αρθρων ]

Εβδομαδιαίο Πρόγραμμα Μαγειρικής

 – 2η εβδομάδα –

Κυριακή

Σαλάτα & λοιπά

Σαλάτα με ντομάτα, ρόκα & κατίκι Δομοκού 

salad

Φαγητό

Μυρωδάτο κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες

chicken

Γλυκό

Γλυκό ψυγείου με γιαούρτι και ροδάκινα

desert

Υλικά

3 Ντομάτες

Λίγη Ρόκα

3 με 4 φέτες κατίκι Δομοκού

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Κάπαρη

Υλικά

1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 2kg)
Αλάτι/Πιπέρι μαύρο
Χυμό από 1 λεμόνι
1kg πατάτες
2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
1/2 φλιτζάνι παγωμένο βούτυρο

Υλικά

2 φακελάκια ζελέ βερίκοκο
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% (ή 10%) λιπαρά
3 ώριμα ροδάκινα, κομμένα σε κύβους
15-20 μπισκότα σαβαγιάρ
Schnapps ροδάκινο, ή λικέρ αμαρέτο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Στρώνουμε τις ντομάτες κάτω, βάζουμε αλάτι και λάδι.

Βάζουμε τη ρόκα από πάνω και προσθέτουμε πάνω στη ρόκα το κατίκι Δομοκού.

Ρίχνουμε την κάπαρη και λίγο λαδάκι ακόμα αν θέλουμε.

Έτοιμο!

Πηγή : cookingandart-marion.com

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο μας και το περιχύνουμε μέσα-έξω με το χυμό από το λεμόνι. Αλατοπιπερώνουμε και αρτύζουμε μέσα-έξω το κοτόπουλο με την μισή ρίγανη. Βάζουμε το κοτόπουλο στην μέση ενός μεγάλου ταψιού.

Καθαρίζουμε τις πατάτες τις πλένουμε και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Τις κόβουμε σε τέταρτα, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την ρίγανη. Ανακατεύουμε τις πατάτες με τα χέρια μας για να πάνε παντού τα αρωματικά. Βάζουμε τις πατάτες γύρω από το κοτόπουλο και προσθέτουμε νερό στο ταψί μέχρι να καλύψουν τις πατάτες μέχρι λίγο πιο πάνω από την μέση.

Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και το τοποθετούμε σε διάφορα σημεία πάνω στο κοτόπουλο. Σκεπάζουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο (200οC) για περίπου 90 λεπτά. Τα τελευταία 15 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει το κοτόπουλο. Όσο ψήνετε το φαγητό μας το ανοίγουμε κατά διαστήματα και το περιχύνουμε με τα υγρά του.
Σερβίρουμε το κοτόπουλο μας ζεστό.

Πηγή : r e c i p e s . c o m

Εκτέλεση

Διαλύουμε τη σκόνη του ζελέ σε δύο ποτήρια βραστό νερό και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Ρίχνουμε στη φόρμα λίγο από το ζελέ, ίσα ίσα να καλύψει τον πάτο, και τη βάζουμε στην κατάψυξη.

Προσθέτουμε στο υπόλοιπο ζελέ το γιαούρτι και τα ροδάκινα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα ομογενές μείγμα. Βγάζουμε τη φόρμα από την κατάψυξη και αδειάζουμε μέσα το μείγμα του γιαουρτιού. Ολοκληρώνουμε το γλυκό στρώνοντας από πάνω τα σαβαγιάρ και τα ραντίζουμε – ιδανικά – με schnapps ροδάκινο, αλλά και με λικέρ αμαρέτο (αν δεν πρόκειται να το σερβίρουμε σε παιδιά).

Το βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 2 ώρες. Για να το σερβίρουμε, βυθίζουμε τη φόρμα για μερικά δευτερόλεπτα σε βραστό νερό και αναποδογυρίζουμε το γλυκό σε μια πιατέλα.

Πηγή : enet.gr.

Δευτέρα

Σαλάτα & λοιπά

 

 

 

 

~

Φαγητό

Γεμιστά με ρύζι

sfuffed

Γλυκό

 

 

 

 

~

 

Υλικά

4 Πιπεριές

5 Ντομάτες

1 με 1 ½ κουταλιά της σούπας για κάθε ντομάτα ή πιπεριά Ρύζι

1 ματσάκι Μαϊντανό

 1 μεγάλο Κρεμμύδι

Λάδι

Αλάτι – Πιπέρι

 

 

 

Εκτέλεση

Κόβουμε το πάνω μέρος από τις ντομάτες και τις πιπεριές, και «αδειάζουμε» το εσωτερικό τους με ένα κουτάλι.

Τρίβουμε το «εσωτερικό» από τις ντομάτες στον τρίφτη.

Πλένουμε το ρύζι και τον μαϊντανό.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα («ξανθύνει»), μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και ανακατεύουμε.

Μόλις αρχίσει να βράζει η ντομάτα, ρίχνουμε τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, το ρύζι (υπολογίζουμε περίπου 2 κουτάλια ρύζι ανά γεμιστό ανάλογα με το μέγεθος τους).

Ανακατεύουμε συνεχώς το μίγμα που βράζει για να μην μας «κολλήσει».

Μόλις τελειώσει («σωθεί») το ζουμί και «δέσει» το μίγμα, γεμίζουμε τα γεμιστά μας με το μίγμα.

Αφού βάλουμε το μίγμα μας, βάζουμε λίγο λάδι και αλάτι στο κάθε γεμιστό ξεχωριστά.

Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό στο ταψί μας, και τα βάζουμε για ψήσιμο.

Μόλις τα γεμιστά μας πάρουνε αρκετό χρώμα, γυρίζουμε ΜΟΝΟ τις πιπεριές (όχι τις ντομάτες), για να ψηθούν και από κάτω.

Προσθέτουμε και λίγο νερό εάν δούμε ότι έχει τελειώσει.

Πηγή : mylady.gr

 

Τρίτη

Σαλάτες & λοιπά

Σαλάτα με καρότο, ρόκα και πορτοκάλι

.

salad _2

Φαγητό

Μπαρμπούνια τηγανιτά
………..

.

fish

Γλυκό

 

 

 

 

 

 

 

~

Υλικά

5 καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη
1 μεγάλο πορτοκάλι σε κομμάτια
2 κ.σ. σταφίδες μαύρες
Μερικά φύλλα ρόκας
Για το dressing
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμό από 1/2 πορτοκάλι
Χυμό από 1/2 λεμόνι
1 κ.σ. μηλόξιδο
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο (προαιρετικά)

 

Υλικά

μπαρμπούνια

αλάτι
σιμιγδάλι ψιλό
λάδι για το τηγάνισμα

 

Εκτέλεση

Πλένουμε τη ρόκα.

Εάν είναι μικρά τα φύλλα της δεν τα κόβουμε (μόνον εάν είναι μεγάλα τα κόβουμε) και τη βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

Καθαρίζουμε και κόβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη τα καρότα και τα τοποθετούμε επάνω στη ρόκα (ή βάζουμε τη ρόκα γύρω γύρω και στη μέση το καρότο).

Κόβουμε το πορτοκάλι σε κομμάτια και το βάζουμε επάνω στα καρότα.

Προσθέτουμε και τις σταφίδες.

Για το dressing

Σε ένα γυάλινο βαζάκι με βιδωτό καπάκι, βάζουμε όλα τα υλικά και αφού βιδώσουμε το καπάκι, ανακινούμε το βαζάκι για να ανακατευτούν καλά τα υλικά.
Ύστερα περιχύνουμε τη σαλάτα και την αφήνουμε για 10-15 λεπτά, πριν την σερβίρουμε.

Πηγή : tantekiki.gr

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε πολύ καλά τα ψάρια μας από λέπια και εντόσθια.
Τα πλένουμε, τα αλατίζουμε μέσα έξω και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν  πολύ καλά. Δεν πρέπει να μείνει καθόλου νερό στα ψάρια για να γίνουν τραγανά και να μη νοτίσουν όταν τα πανάρουμε.

Τα περνάμε από το σιμιγδάλι και τηγανίζουμε σε μπόλικο, καυτό λάδι, βάζοντάς τα λίγα-λίγα στο τηγάνι και αφήνοντας κάποια απόσταση μεταξύ τους.
Τα σερβίρουμε ζεστά σε πιατέλα στρωμένη με τρυφερά φύλλα μαρουλιού και φέτες από λεμόνι.

Πηγή : cretanwines.gr.

 

 

Τετάρτη

Σαλάτες & λοιπά

Ελιόψωμο

olive bread

Φαγητό

Μεσογειακές φακές σε σούπα …….

fakes

Γλυκό

Κέικ πορτοκαλιού των 5′ ……..

cake

Υλικά

500γρ. Βιολογικό Αλεύρι

500γρ. Βιολογικό Αλεύρι ολικής αλέσεως

2 ποτήρια χλιαρό νερό

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

8 γρ. ξηρή μαγιά

1 κουτ. γλυκού αλάτι

1/2κουτ. γλυκού ζάχαρη

1 φλυτζάνι ελιές, μαύρες ή πράσινες, χωρίς κουκούτσια, ψιλοκ

1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη

2 κουτ. σούπας σουσάμι

Υλικά

½ κιλό φακές
80 γρ. παρθένο ελαιόλαδο
400 γρ. ψιλοκομμένα ντοματάκια

1 κουταλάκι ζάχαρη
2 καρότα, κομμένα σε φέτες
2 κουταλιές τριμμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές τριμμένο μαϊντανό
1 κουτ. σκόρδο 2-3 φύλλα δάφνης
2 κουταλάκια θυμάρι
1 κουταλάκι  μαύρο πιπέρι
Λίγο ξίδι
Αλάτι

Υλικά

1½ φλ. τσαγιού αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο

1 πρέζα αλάτι

1 κ.γλσόδα μαγειρικής

3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη

1 φλ. τσαγιού φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλι

1/3 φλ. τσαγιού σπορέλαιο

1 μεγάλο πορτοκάλι (ξύσμα)

1 κ.σ. λευκό ξίδι

1 βανίλια

Εκτέλεση

Βάζουμε το αλεύρι σε μια μεγάλη λεκάνη και προσθέτουμε το αλάτι. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μισή ποσότητα νερού και διαλύουμε εκεί τη μαγιά και τη ζάχαρη. Κάνουμε μια λακκούβα στο αλεύρι και ρίχνουμε εκεί σιγά σιγά το ελαιόλαδο και το νερό με τη ζάχαρη και τη μαγιά. Ανακατεύουμε. Ζυμώνουμε προσθέτοντας και το υπόλοιπο νερό. Συνεχίζουμε για 10-12 λεπτά, ώσπου να αποκτήσουμε μια εύπλαστη και ελαστική ζύμη.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη. Με τα χέρια μας ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε λεπτό στρώμα και μοιράζουμε τις ελιές. Πασπαλίζουμε με ρίγανη και τυλίγουμε το κάθε κομμάτι ζύμης σε φραντζολάκι, κλείνοντας μέσα τις ελιές. Πασπαλίζουμε γύρω γύρω και τα δύο ψωμιά με σουσάμι και τα βάζουμε σε λαδωμένες μακρόστενες φόρμες του κέικ. Καλύπτουμε τις φόρμες με διάφανη μεμβράνη και τις σκεπάζουμε με ζεστή κουβερτούλα.

Αφήνουμε τα ψωμιά σε ζεστό μέρος για 1½ ώρα να φουσκώσουν. Κατόπιν, λαδώνουμε την επιφάνειά τους με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Σκεπάζουμε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1 ώρα ακόμη στους 140 βαθμούς.

Πηγή : thatslife.gr

 

Εκτέλεση

Βράζουμε πρώτα τις φακές σε άφθονο αλατόνερο για 3-4 λεπτά περίπου.
Τις σουρώνουμε και πετάμε το νερό που έβρασαν.
Ζεσταίνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Ρίχνουμε τα καρότα στην κατσαρόλα να σοταριστούν και αυτά για μερικά λεπτά.
Προσθέτουμε τις βρασμένες φακές, τα υπόλοιπα μυρωδικά, την ντομάτα, το ξίδι και 3 ποτήρια ζεστό νερό.
Βράζουμε τις φακές σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε αλάτι και το πιπέρι. Τις βράζουμε μέχρι να χυλώσουν, εάν χρειάζεται προσθέτουμε κατά διαστήματα λίγο ζεστό νερό επιπλέον. Τις σερβίρουμε ζεστές ή κρύες.

Για να γίνουν οι φακές πιο αρωματικές ακόμα, προσθέστε στο νερό που θα τις βράσετε στην αρχή 3-4 κόκκους ολόκληρο πιπέρι και 1 κουταλάκι δεντρολίβανο.
Μέσα στην σούπα προσθέστε ½ κουταλάκι τριμμένο κύμινο, βοηθάει στην καλύτερη πέψη των οσπρίων.

Πηγή : mother.gr

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Τ’ ανακατεύουμε με κουτάλι. Σε άλλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, το σπορέλαιο, το ξύσμα πορτοκαλιού, το ξίδι και τη βανίλια.

Τα χτυπάμε με το σύρμα 2΄-3΄, να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε το μείγμα των υγρών στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, για 2΄-3΄. Λαδώνουμε πολύ καλά μία μικρή μακρόστενη φόρμα και στρώνουμε λαδόκολλα στη βάση (γιατί ξεφορμάρεται δύσκολα).

Αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε στους 170οC, σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, για 40΄, έως ότου μπήγοντας το μαχαίρι στο κέντρο της φόρμας αυτό να βγαίνει πεντακάθαρο.

Πηγή : argiro.gr

Πέμπτη

Σαλάτες & λοιπά

 

Σαλάτα του Καίσαρα

 

Φαγητό

 

Αρωματισμένη Ομελέτα Φούρνου με Ζαμπόν και Τσένταρ

Γλυκό

 

 

 

 

 

~

Υλικά

600 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου
½ γαλλ.μπαγκέτα κομμ. σε  φέτες
1 μαρούλι χοντροκομμένο
6 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
2 κ.σούπας ψιλοκ. μαϊντανός
½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλιτζ.τσαγιού τριμμ. παρμεζάνα

Για τη σως
2 κ. σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 αυγό 1 σκελίδα σκόρδο
4 φιλέτα αντζούγιας

Υλικά

12 αυγά
1/2 φλιτζάνι ζαμπόν ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ, τριμμένο
2 κουταλιές ανάμικτα φρέσκα αρωματικά βότανα (πχ βασιλικό, ρίγανη και σχοινόπρασο), ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

 

Εκτέλεση

Αρχικά σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ πολτοποιούμε με ένα πιρούνι 2 σκελίδες σκόρδο και ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο. Παράλληλα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφού κόψουμε σε λεπτές φέτες τη γαλλική μπαγκέτα τις βουτάμε μέσα στο σκόρδο και το ελαιόλαδο.
Κατόπιν τις τοποθετούμε σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και τις ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα.

Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια σχάρα και το ψήνουμε στο φούρνο (στα 15 με 20 λεπτά πρέπει να το γυρίσουμε και από την άλλη πλευρά για να ψηθεί ομοιόμορφα). Όταν είναι ετοιμαστεί, το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ή μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτό που μας έχει μείνει από προηγούμενη ημέρα.

οποθετούμε σε ένα μπολ το μισό από το κοτόπουλο, τις μεσαίες φέτες ψωμιού,3 από τα φρέσκα κρεμμυδάκια (αφού τα ψιλοκόβουμε), το μαρούλι(χοντροκομμένο), ½ φλιτζάνι τσαγιού παρμεζάνα και το μαϊντανό και τα ανακατεύουμε. Το ντρέσινγκ της σαλάτας μας το φτιάχνουμε χτυπώντας στο μπλέντερ 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού  1 αυγό, 1 σκελίδα σκόρδο και 4 φιλέτα αντζούγιας. Ενώ χτυπάμε τα υλικά ρίχνουμε σταδιακά ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο. Σταματάμε μόλις δημιουργηθεί μια ενιαία κρέμα.

Μεταφέρουμε τη σαλάτα από το μπολ και τα μοιράζουμε σε 4 βαθιά πιάτα, συμπληρώνουμε στα πιάτα αυτά την υπόλοιπη ποσότητα υλικών, που δεν χρησιμοποιήσαμε στο αρχικό στάδιο.
Ολοκληρώνοντας και πριν σερβίρουμε ρίχνουμε από πάνω το ντρέσινγκ.

Πηγή : sidagi.gr

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το γκρίλ του φούρνο.
Σπάστε όλα τα αυγά σε ένα μέτριο μπολ και προσθέστε το πιπέρι και τα ανάμικτα βότανα. Κτυπήστε ελαφρά τα αυγά να αναμιχτούν με τα αρωματικά.

Ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι (που μπαίνει και στο φούρνο). Προσθέστε το βούτυρο και αφήστε το να λιώσει εντελώς. Προσθέστε τα αυγά και πασπαλίστε από πάνω από τα αυγά με το ζαμπόν και το τυρί. Ψήστε για 4-5 λεπτά μέχρι να σταθούν τα αυγά στα άκρα του τηγανιού. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για άλλα 4-5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η ομελέτα μας στο πάνω μέρος. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο. Τοποθετήστε την ομελέτα σε ξύλο κοπής και κόψτε σε μερίδες.

Πηγή : r e c i p e s . c o m

 

Παρασκευή

Σαλάτες & λοιπά

 

 

 

 

 

 

~

Φαγητό

 

Χορτόσουπα

 

 

Γλυκό

 

 

 

 

 

 

~

 

Υλικά

3 πατάτες μέτριου μεγέθους, σε μικρούς κύβους
4-5 καρότα, χοντροκομμένα
1 ματσάκι σέλινο, χοντροκομμένο
2-3 κολοκυθάκια μέτρια, σε ροδέλες
2 κρεμμύδια μεγάλα, σε φέτες
1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 γεμάτη κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
Χυμό από 1/2 λεμόνι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

 

 

 

Εκτέλεση

Αφού πλύνουμε καλά τα λαχανικά μας τα κόβουμε και τα ετοιμάζουμε για την σούπα μας. Γεμίζουμε μία μεγάλη κατσαρόλα με νερό και βάζουμε μέσα όλα τα λαχανικά, το ελαιόλαδο, το πελτέ ντομάτας, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε την κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά και αφού πάρει μία βράση μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα.
Βράζουμε για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
Πριν σερβίρουμε δοκιμάζουμε το αλάτι και το πιπέρι και αν χρειάζεται διορθώνουμε την γεύση. Σερβίρουμε την χορτόσουπα μας ζεστή και συνοδεύουμε με φρέσκο ψωμί.

Πηγή :syntages.net.gr

 

Σαββάτο

Σαλάτες & λοιπά

 

Τζατζίκι

 

 

Φαγητό

 

Μπιφτέκια κηπουρού

 

Γλυκό

 

Σπέσιαλ φρουτοσαλάτα

Υλικά

½ κιλό γιαούρτι
¾ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 αγγούρι
3 σκέλίδες σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι

 

 

 

Υλικά

1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

2 καρότα τριμμένα

2 κολοκύθια τριμμένα (το πράσινο μέρος)

2 κρεμμύδια τριμμένα

1/2 φλ. τσαγιού φρυγανιά

2 αυγά

1/3 φλ. τσαγιού ξίδι από κρασί

1 κ.σ. ρίγανη

2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά

2 μεγάλα μήλα

 2 μεγάλα πορτοκάλια

 2 μεγάλα αχλάδια

 2 μπανάνες

 1 κουτί κομπόστα ανανά

 10 κερασάκια μαρασκίνο

 χυμό από 2 πορτοκάλια και 1 λεμόνι

 1/4 κούπας χυμό από τα μαρασκίνο

 1/4 κούπας τζιν

Εκτέλεση

Παίρνουμε έναν τρίφτη και περνάμε από το χονδρό μέρος του το σκόρδο.
Από το χονδρό μέρος του τρίφτη, τρίβουμε και το αγγούρι και το στραγγίζουμε ώστε να φύγουν τα ζουμιά του.

Βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι και προσθέτουμε το αγγούρι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε όλα μαζί καλά.

Αφήνουμε το μπολ στο ψυγείο να παγώσει και το τζατζίκι μας είναι έτοιμο.

Πηγή : sidagi.gr

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και περιχύνουμε με το ξίδι. Τρίβουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε τα μυρωδικά και τη φρυγανιά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τα αυγά

υμώνουμε για αρκετή ώρα τον κιμά μέχρι σχεδόν ν’ αλλάξει χρώμα. Αφήνουμε τον κιμά σκεπασμένο στο ψυγείο για 30΄.

Πλάθουμε 5 μεγάλα μπιφτέκια και τα πατάμε ελαφρά στις παλάμες να πλατύνουν. Ζεσταίνουμε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία και ψήνουμε τα μπιφτέκια 5΄ από κάθε πλευρά.

Εναλλακτικά, μπορούμε να ψήσουμε τα μπιφτέκια στα κάρβουνα.

Πηγή : myself.gr

Εκτέλεση

Καθαρίστε και κόψτε τα φρούτα σε κομματάκια. Στραγγίστε και κόψτε τον ανανά επίσης σε κομματάκια. Κόψτε τα κερασάκια στα τέσσερα. Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο κρυστάλλινο μπολ τα φρούτα και προσθέστε τους χυμούς καθώς και το σιρόπι από την κομπόστα και το τζιν. Καλύψτε με διάφανη μεμβράνη και φυλάξτε τη φρουτοσαλάτα στο ψυγείο ως τη στιγμή που θα τη σερβίρετε. Μπορείτε να κάνετε όποιο συνδιασμό φρούτων σας αρέσει και αναλόγως την εποχή, αρκεί να υπάρχουν οι χυμοί που θα διατηρήσουν τα φρούτα δροσερά και δε θα μαυρίσουν. Σερβίρεται ιδανικά σε κολονάτα ποτήρια παγωτού με λίγο υγρό.
Πηγή : i n 2 l i f e . g r

Πατήστε εδώ για να δείτε περισσότερες συνταγές . . . Πατήστε εδώ για να δείτε το E- shop . . .

Παρόμοια άρθρα

Top