Σύμφωνα με τα προκαταρκτικά αποτελέσματα μιας μελέτης στο ισπανικό τμήμα της PREDIMED, μια μακροχρόνια μελέτη της διατροφικής παρέμβασης με σκοπό να εκτιμηθεί η αποτελεσματικότητα της μεσογειακής διατροφής στην πρωτογενή πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, έδειξε ότι το παρθένο ελαιόλαδο είναι πιο αποτελεσματικό στη μείωση των καρδιακών παθήσεων απ’ότι τα φάρμακα.
Οι ερευνητές αναφέρουν ότι μια μεσογειακή διατροφή εμπλουτισμένη με παρθένο ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς μπορεί να αντιστρέψει την αρτηριοσκλήρυνση στις αρτηρίες της καρωτίδας σε ένα μόνο χρόνο.
Η μελέτη περιέλαβε 187 συμμετέχοντες ηλικίας άνω των 55 ετών που χωρίστηκαν τυχαία σε 3 ομάδες. Η ομάδα του ελαιόλαδου ακολούθησε τη μεσογειακή διατροφή συμπληρώνοντας 15 λίτρα παρθένο ελαιόλαδο ανά περίοδο τριών μηνών, η οποία αντιστοιχεί σε περίπου 10 κουταλιές της σούπας την ημέρα. Η ομάδα με τους ξηρούς καρπούς ακολούθησε επίσης τη μεσογειακή διατροφή με 30 γραμμάρια (περίπου 1 ουγγιά) την ημέρα καρύδια, αμύγδαλα και φουντούκια. Τέλος στην ομάδα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στη διατροφή τους ,τους δόθηκαν οδηγίες και υλικό για να ακολουθήσουν μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά.
Όλοι οι εθελοντές είχαν πάχος των τοιχωμάτων των αρτηριών των καρωτίδων, τόσο κατά την έναρξη της μελέτης όσο και στο τέλος του ενός έτους. “Παρατηρήσαμε που είχαν υποστεί τη μεγαλύτερη πάχυνση του στρώματος, λόγω της αρτηριοσκλήρυνσης. Σημαντική βελτίωση και υποχώρηση των βλαβών είχαν λάβει χώρα σε αυτές τις περιπτώσεις που είχε ακολουθηθεί η μεσογειακή διατροφή εμπλουτισμένη με παρθένο ελαιόλαδο ή με τους ξηρούς καρπούς. Αυτή η βελτίωση δεν παρατηρήθηκε μεταξύ εκείνων που δεν είχαν πάχυνση του αρτηριακού τοιχώματος κατά την έναρξη της μελέτης, “σύμφωνα με τον Δρ Ana Sánchez-Tainta (ερευνητής).
Από τα αποτελέσματα προέκυψε το συμπέρασμα ότι «μια τροποποίηση σε ολόκληρο το πρότυπο διατροφής κατάφερε να επιτύχει, σε μόλις ένα χρόνο, ότι τα φαρμακευτικά προϊόντα δεν μπόρεσαν -.ακόμη και μετά από δύο χρόνια θεραπείας”.
