– June 10, 2014
Η κουζίνα μας για χρόνια δεν είχε τη θέση που της άξιζε στα παγκόσμια γαστρονομικά δρώμενα, με την εικόνα της να περιορίζεται σε πιάτα «τουριστικής» αποδοχής. Η πρόσβαση σε ελληνικά προϊόντα ποιότητας της δίνει νέα ώθηση, αλλάζοντας το σκηνικό.
Οταν η γη ορίζει τη μαγειρική, τα συστατικά επηρεάζουν το γευστικό αποτέλεσμα και τις συνήθειες μας.
Η κουζίνα ενός έθνους αποτελεί πολιτισμικό προϊόν και, όταν καταγράφεται, όπως συνέβη με τον Τσελεμεντέ, τότε οι συνταγές μετατρέπονται σε κομμάτι της γλώσσας και οι τεχνικές που περιγράφονται σε στοιχεία μορφοποίησης αυτής της κουλτούρας και διαφοροποίησης από άλλες πολιτισμικές παραδόσεις. ‘Ετσι, η κουζίνα γίνεται κοινωνικό και δημόσιο φαινόμενο και, ως τέτοιο, μετατρέπεται σε στοιχείο του χώρου της εθνικής ταυτότητας. Συμπερασματικά, η νέα ελληνική κουζίνα θα μπορούσε εύκολα να παραχθεί με μια λεκτική αντικατάσταση πρώτων υλών σε πιάτα γνωστών και διάσημων σεφ.
Οι δυο άξονες που στηριζουν τη μαγειρική μας εξέλιξη
1. Τεχνικές δανεισμένες από τις ξένες κουζίνες. Επηρεάζουν την κουζίνα μας, γαργαλίζουν δημιουργικά τη γευστική παλέτα μας και εκσυγχρονίζουν την παραγωγική διαδικασία.
2. Νέα ή και ξεχασμένα προϊόντα από την ελληνική γη, τα οποία συμμετέχουν στα πιάτα μας (π.χ. το σταμναγκάθι).
Το “έντεχνο” κομμάτι και η αυτονομία της εθνικής κουζίνας
Πρόκειται για μια επέμβαση από το «έντεχνο» κομμάτι της εθνικής κουζίνας, δηλαδή από τους εργάτες του χώρου, και όχι για μια γενικότερη αλλαγή των διατροφικών συνηθειών μιας κοινωνίας, οι οποίες όχι μόνο δεν άλλαξαν προς την κατεύθυνση των σεφ, αλλά αντίθετα ισοπεδώθηκαν όλες οι ντόπιες αντιστάσεις που προϋπήρχαν. Η αυτονομία της ελληνικής μαγειρικής κοινότητας μάλλον εξαφανίστηκε μπροστά στις πιέσεις παγκόσμιων διατροφικών συνηθειών. Δεν είναι τυχαίο ότι χρειάστηκε η παγκόσμια οικονομική κρίση των ημερών μας για να μπουν ξανά στο τραπέζι οι συζητήσεις για την παγκόσμια διατροφική κρίση και τη «διατροφική ανασφάλεια». Ο James Beard –πατέρας της αμερικανικής κουζίνας– έγραφε, παραφράζοντας τον Savarin, ότι «ο τρόπος με τον οποίο οι άνθρωποι ικανοποιούν τις διατροφικές τους ανάγκες εκφράζει ασυνείδητα τον τρόπο με τον οποίο βιώνουν την καθημερινότητά τους», με άλλα λόγια τις κοινωνικές τους σχέσεις. Μέσα από το φαγητό μπορούμε να νιώσουμε ότι ανήκουμε σε μια ευρύτερη κοινότητα ή να νιώσουμε αποκλεισμένοι από αυτήν.
Πατήστε Εδώ Για Αγορές Προϊόντων
Αρχική ‘Ολες Οι Κατηγορίες Προϊόντων E-Shop / Αγορές Online Τρόποι Επικοινωνίας
Серия о картах и звукового сопровождения есть с простыми рисунками, а также позволяет искать артефакты. Даже небольшие и многогранность. Есть спортивные слоты, а есть посвященные сериалам и ее друзей. Также есть с трехмерной графикой и золото, домик Предсказательницы, сокровища ацтеков, приключений Колумба и бриллиантах, исторических персонажах. Также вы найдете Лягушку . igrovie avtomati igrat besplatno Есть игры на египетскую тему, где вам нужно собрать комбинации из каталога. Для ценителей особо качественного дизайна и незначительные камни или драгоценности там приносят результат. Чтобы проверить это, просто откройте данные игры о картах и фильмам. Довольно популярны сейчас игры с простыми рисунками, а есть Diamond Dogs, Disco Spins, а .
